Matcha : Bienfaits, usages et secrets de préparation

Matcha : Bienfaits, usages et secrets de préparation

Le matcha, ce thé vert japonais en poudre d’un vert éclatant, a conquis le monde. Longtemps réservé aux cérémonies traditionnelles japonaises, il s’invite aujourd’hui dans nos cuisines, nos routines bien-être et nos boissons quotidiennes. Mais qu’a-t-il de si spécial ? Pourquoi le matcha est-il devenu un incontournable pour les amateurs de thé et les adeptes d’un mode de vie sain ?

Qu’est-ce que le matcha ?

Le matcha est un thé vert réduit en une fine poudre. Il provient de feuilles de théier (Camellia sinensis) cultivées à l’ombre pendant les dernières semaines avant la récolte. Cette technique augmente leur teneur en chlorophylle, en caféine et en L-théanine, un acide aminé aux effets relaxants.

Contrairement aux autres thés que l’on infuse, le matcha se consomme entier, ce qui permet de bénéficier de 100 % des nutriments contenus dans la feuille.

Les bienfaits du matcha

Le matcha est bien plus qu’une simple boisson tendance. Voici quelques-uns de ses nombreux bienfaits :

• Énergie durable : Grâce à la combinaison de la caféine et de la L-théanine, le matcha stimule la concentration sans provoquer les pics et les chutes d’énergie du café.

• Effet relaxant : Il favorise un état d’éveil calme, parfait pour la méditation ou une journée productive.

• Riche en antioxydants : Il est particulièrement riche en catéchines (notamment l’EGCG), connues pour leurs effets anti-âge et détoxifiants.

• Soutien au métabolisme : Il aide à brûler les graisses naturellement en activant la thermogenèse.

• Clarté mentale : Améliore la mémoire et la vigilance tout en réduisant le stress.

Comment préparer un matcha parfait ?

La préparation du matcha est un rituel en soi. Voici les étapes clés pour un matcha parfait: 

• Préchauffer votre Chawan (bol à matcha) avec une eau à 70°C et vider
• Mettre dans le bol 2 Chashaku (cuillère à matcha en bambou) de matcha tamisé soit environ 2g
• Ajouter 1,5cm d'eau chaude à 70°C pour ne pas bruler le matcha
• Fouetter énergiquement avec le Chasen (fouet en bambou) en forme de "M" ou de "W" jusqu'à l'obtention d'une mousse assez fine et dense en surface du matcha

Déguster immédiatement ou avec du lait pour un matcha latte !

Quel matcha choisir ?

Sur notre site web, nous proposons plusieurs qualités de matcha pour répondre à tous les usages :

• Matcha premium : Idéal pour la dégustation pure. Ce matcha de haute qualité est utilisé lors de la cérémonie Chanoyu. Il procure une sensation onctueuse et a une saveur douce et moelleuse.

• Matcha et Matcha Organic : Polyvalent, idéal au quotidien. Il offre une légère amertume avec des notes fraiches et végétales, caractéristiques du Matcha.

• Matcha culinaire : Idéal en Matcha Latte et pour les pâtisseries, glaces ou recettes salées. En bouche on retrouve une amertume assumée et un végétal puissant.

Plus qu’un thé, le matcha est une expérience. Il incarne la lenteur, la beauté du geste, et le soin de soi. Que vous soyez néophyte ou amateur éclairé, laissez-vous séduire par cet élixir vert aux mille vertus.

Découvrez notre sélection de matcha de qualité supérieure directement importé de nos petits producteurs de la région de l'Uji au Japon, sur notre boutique en ligne.