Da Hong Pao

Origine: Chine, région du Fujian. Ce thé de roche provient de la montagne Wuyi. Très préstigieux Da Hong Pao (Grande robe rouge) est rare et sa production demande beaucoup de savoir-faire et d'agilité notamment quand les feuilles sont secouées sur un plateau de bambou tressé. Oxydation partielle de 50%.

D'après la légende, la mère de la dynastie impériale Ming fut soignée d'une maladie à partir d'un thé, l'empereur envoya alors habiller de grandes robes rouges les arbres sur lesquels le thé avait été cueilli. Il ne resterai aujourd'hui que quatre spécimens de ces théiers, fortement protégés.