Panier Qimen Ancha Gong Jian

Le Qimen Ancha Gongjian est un thé sombre d’exception originaire de la région de Qimen, dans la province de l’Anhui en Chine. Conditionné en panier de 250g, il est issu de la tradition (Gongjian, signifiant « pic de tribut ») et représente un grade particulièrement raffiné au sein des thés sombres locaux.

Ce thé est récolté au début du printemps, uniquement sur les bourgeons et jeunes feuilles les plus tendres. La fabrication suit un processus artisanal précis : fixation au wok, roulage manuel, puis séchage au soleil, avant une étape de transformation propre aux thés sombres de type Ancha, qui développe leur profondeur aromatique et leur texture caractéristique. 

Le thé est ensuite conditionné selon la tradition en petits paniers respirants (bambou tressé et feuilles naturelles), permettant une évolution lente et harmonieuse au fil du temps. Ce mode de stockage favorise une maturation progressive, typique des grands thés sombres de la région.

En tasse, ce Gongjian se distingue par une liqueur dense, brillante et parfaitement équilibrée. Le profil aromatique est gourmand et complexe, marqué par des notes de caramel doux, d’umami profond, de pistache fraîche, de fruits à coque et un boisé élégant. La texture est particulièrement soyeuse, presque onctueuse, offrant une belle sensation de rondeur en bouche.

La dégustation évolue au fil des infusions, révélant une profondeur croissante et une grande persistance aromatique. Un thé structuré, raffiné et enveloppant, idéal pour les amateurs de thés sombres à la recherche d’une expérience à la fois douce, complexe et évolutive.

Disponible en portion de 25g, découpée directement dans le panier. Idéal pour découvrir ce thé !