Galette de 357g de pu'er Shu compressé en provenance de la région de Dali. Heilongtan est situé au sein du parc naturel de Wuliang Shan dans les terroirs les plus au nord du Yunnan et les haut en altitude. Les jardins sont entre 2200m et 2400m d'altitude.
Cette recette 857 développera à la tasse des notes de fruits rouges et de raisin sec avec très peu de notes terreuses et boisées.
Fiche technique
- Conseil de dégustation
- 8g/ zhong (200ml environ)
- Temps d'infusion
- De 20 à 60 secondes
- Température de dégustation
- 95°C
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