Jin Zhen que l'on dénomme aussi Aiguilles d'Or est un thé noir du Fujian, récolté début mai. La forme de ses feuilles en forme d'aiguilles est dues à un mode de roulage particulier : les feuilles sont aplaties et entortillées dans le sens de la longueur. Au terme du processus les feuilles et bourgeons sont lustrés et prennent un aspect brillant.
Fiche technique
- Conseil de dégustation
- 2g/200ml
- Temps d'infusion
- 4min
- Température de dégustation
- 90°C
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