Qimen Mao Feng

Qimen est le nom d’une petite ville située dans la province de l’Anhui, région réputée pour ses conditions climatiques idéales à la culture du thé. Le terme Mao Feng, qui signifie « pointe duveteuse » ou « cheveu fin », désigne ici le grade et la qualité du thé.

Le Qimen Mao Feng est élaboré à partir d’un cultivar également utilisé pour le célèbre Huang Shan Mao Feng, reconnaissable à ses grands bourgeons recouverts d’un délicat duvet. Sa méthode de fabrication est singulière : les feuilles sont soigneusement façonnées à la main dans le sens de la longueur, formant de fines aiguilles élégantes. Cette transformation leur confère un aspect long et fin, évoquant de subtils « cheveux » légèrement bouclés.

Récolté au mois d’avril, ce cru d’exception offre une tasse d’une grande finesse. À l’infusion, il dévoile des arômes délicats aux notes cacaotées, caramel, fruitées, portées par une texture douce et raffinée, caractéristique des plus beaux Qimen.