Bourgeons blanc 2012

Ce thé blanc du Yunnan est élaboré exclusivement à partir de jeunes bourgeons blancs récoltés à la main dans le district de Yong De, dans la préfecture de Lincang, une région montagneuse située à proximité de la frontière avec le Myanmar.

Contrairement aux thés blancs traditionnels, ce thé a été travaillé selon une méthode proche de celle des Pu Erh Sheng (crus) : après la récolte, les bourgeons sont flétris, légèrement chauffés puis séchés au soleil. Cette fabrication particulière lui confère une personnalité plus riche et plus structurée qu'un thé blanc classique.

Les bourgeons fins et argentés donnent une infusion jaune miel aux reflets légèrement verts. La tasse est douce, ronde et enveloppante, avec de belles notes fruitées de raisin, accompagnées d'une légère douceur maltée et d'une texture soyeuse. Sans amertume marquée, ce thé offre une dégustation accessible et élégante. 

Un thé original à mi-chemin entre l'univers des thés blancs et celui des Pu Erh Sheng, idéal pour découvrir une expression différente des grands terroirs du Yunnan.