Moonlight Yue Guang Bai

Le thé blanc Moonlight ou thé Yue Guang Bai est un style particulier de thé originaire de la province chinoise du Yunnan. Bien que nous classions le Moonlight White comme un thé blanc et que son nom chinois contienne le mot blanc (bai), il est parfois classé comme Pu-erh. Le thé blanc Moonlight est un thé semi-oxydé, mais son processus de production est fondamentalement différent de celui des oolongs. Nous le classons dans la catégorie des thés blancs car sa production implique le flétrissage et le séchage comme les autres thés blancs, et son caractère ressemble dans une large mesure à celui des autres thés blancs.

Ce thé blanc provient de jardins de haute montagne situés à Nanping, Puerh, Yunnan, à une altitude d'environ 1800 mètres, en plein cœur de l'une des principales zones de production de pu-erh. De qualité supérieur ce thé blanc contient une forte proportion de bourgeons de thé. Il présente des notes douces, fruitées et légèrement sucrées. 

Très rafraichissant le thé blanc est idéal l'été tout au long de la journée.